JA Mitius Your slogan goes here

- INGREDIENTES:

10g de fermento fresco biológico
3 colheres de sopa farinha de trigo
3 colheres de sopa de água
2 ½ colheres de sopa de adoçante culinário
2 xícaras de chá farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo
1 gema
4 colheres de sopa de margarina light
Raspas de casca de laranja
1 colher de chá de essência de panetone
100g chocolate meio amargo fracionado ou picado

- MODO DE PREPARO:

Misture o fermento biológico fresco, água e as 3 colheres de farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos, em um local aquecido. Em uma tigela, misture as 2 xícaras de farinha, sal, as raspas da laranja e o adoçante culinário. Reserve. Depois que passar 20 minutos acrescente naquela mistura que estava descansando, 1 ovo inteiro, 1 gema, a margarina e a essência de panetone.
Misture tudo com os dedos até ficar uma massa elástica e úmida. Por último, adicione o chocolate na massa. Coloque numa forma de papel própria para panetone, cubra com papel alumínio e deixe novamente descansar por 30 minutos. Pré aqueça o forno a 180° C e volte a colocar o panetone para assar por 30 minutos.

Rendimento: 10 fatias | Calorias por fatia: 216 kcal | Carboidratos: 26g | Proteína: 5,2 g | Gordura: 10,1g

(Fonte: Dieta Já)

A tarefa de escolher um pão integral na gôndola do supermercado é mais complicada do que parece. Apesar de existirem dezenas de opções de produtos disponíveis, muita gente acaba comprando um produto que na embalagem consta como integral, mas que, na realidade, não é.

O pão só será integral se o primeiro ingrediente que aparecer na tabela for a farinha de trigo integral e não a farinha branca --também chamada de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico.

Trocar o pão branco pelo integral é indicado não só para quem quer emagrecer, mas também ter uma vida mais saudável. As fibras possuem um papel importante na regulação do trânsito intestinal.

Segundo o "Guia Alimentar para a População Brasileira", publicado pelo Ministério da Saúde, o pão de pacote industrializado está na categoria de alimentos ultra processados. Ou seja, tem na composição ingredientes modificados e com muito aditivos.

Antes de comprar um pão, além de checar o tipo de farinha na lista de ingredientes, outros aspectos devem ser levados em conta, como a quantidade de aditivos em sua composição.

ANVISA

O Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) tem levado uma discussão junto à Anvisa para termos uma legislação para produtos integrais do ponto de vista da nutrição. Nos Estados Unidos, por exemplo, existem percentuais definidos: para o produto ser considerado integral é preciso ser composto de, no mínimo, 50% de grãos integrais.

Procurada, a Anvisa confirmou que não existem critérios na legislação sanitária para produtos integrais e que, por isso, neste ano, a agência iniciou uma discussão para atualizar a norma. "A intenção dessa revisão é estabelecer os critérios mínimos para que os alimentos possam utilizar a declaração 'integral'", disse em nota. O processo está em fase inicial de pesquisas de referências internacionais e, em seguida, a proposta será submetida à aprovação da diretoria colegiada da agência.

(Fonte: UOL/Adaptado)

- Consuma de 1,5 a 2 litros de água por dia. Beba água com frequência, em pequenos volumes e sempre fresca. Andar com uma garrafinha é uma boa dica. Parece bobo, mas você vai ver como vai se sentir mais estimulada a bebericar o líquido a todo instante.

- Beba água de coco. Esta é uma ótima maneira de manter a hidratação em dias muito quentes, pois a composição química é a mais próxima da composição dos líquidos corporais, mantendo também a boa hidratação das células.

- Aproveite o calor para consumir vegetais crus. Essa forma preserva a maior quantidade dos nutrientes presentes nesses alimentos.

- Na estação mais quente do ano, dê preferência às frutas, verduras e legumes. Esses alimentos são ótimas fontes de vitaminas, minerais e fibras, além de serem refrescantes o que combina com as altas temperaturas do verão. Eles também são ricos em água e eletrólitos importantes para manter a hidratação do corpo por mais tempo.

(Fonte: Corpo a Corpo/Adaptado)

• O que é
Também chamado de teste oral de tolerância à glicose, a Curva glicêmica é um exame de sangue feito, principalmente, para o diagnóstico do diabetes.

• Para que serve
Medir a capacidade do organismo de processar uma quantidade excessiva de glicose (condição conhecida como hiperglicemia) em um determinado tempo. Este exame é usado, na maioria dos casos, para diagnosticar o diabetes.

• Como é feito
Primeiro, é colhido sangue em jejum para verificar a taxa padrão de açúcar (glicose) no sangue. O sangue é coletado por uma agulha colocada diretamente em uma veia do braço. Em seguida, a pessoa ingere uma espécie de xarope contendo glicose e uma nova coleta de sangue é realizada duas horas após a ingestão. Em algumas situações, a critério médico, a coleta do sangue poderá ser feita em intervalos de tempo maiores ou menores.

• Preparo
Como é exigido jejum (de 10 a 12 horas) para a coleta comparativa, o exame deve ser feito pela manhã. Sob hipótese alguma o paciente deverá usar laxantes antes do exame. Também estão vetados fumo e atividade física ao longo do exame, mas não há restrição ao consumo de água. Em caso de diarreia ou uso de medicamentos, é preciso informar ao profissional de saúde que está realizando o procedimento. A duração do exame pode chegar a seis horas. Portanto, ao agendá-lo, deve-se levar em conta a possibilidade de passar boa parte do dia no laboratório.

(Fonte: IG/Adaptado)